O aumento das temperaturas, aliado ao crescimento do consumo e aos custos de produção mais altos, fez com que os preços dos ovos disparassem. Na Grande Belo Horizonte, conforme os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a caixa de 30 dúzias foi cotada, em média, no dia 17 de fevereiro, a R$ 251 no caso dos ovos brancos, representando, portanto, um incremento de 79,3% frente ao valor praticado um mês antes. No caso dos ovos vermelhos, a alta ficou em 57,6%, com o volume vendido a R$ 259,25.

Os dados do Cepea mostram ainda que, em relação a fevereiro de 2024, os preços na Grande Belo Horizonte subiram 41,6% no caso das caixas de ovos brancos e R$ 25,7% nas de ovos vermelhos. A tendência é de preços firmes, sustentados também pela aproximação da Quaresma, quando o consumo da proteína sobe em substituição às carnes vermelhas.

Conforme o diretor técnico da Associação dos Avicultores de Minas Gerais (Avimig), Gustavo Ribeiro, em Minas Gerais, os preços dos ovos apresentaram alta considerável em função do maior consumo, enquanto a produção enfrentou problemas com o calor e elevação dos custos. “Em relação aos preços, houve um ajuste recente, que pode ser explicado por alguns fatores. O retorno das aulas gerou maior demanda por ovos, aquecendo o mercado. Além disso, muitos consumidores, devido ao aumento do preço das carnes, têm optado pelos ovos como uma proteína mais acessível, o que também elevou a procura”, aponta.

Ainda conforme Ribeiro, outro fator para a disparada dos preços é o aumento no custo de produção, impulsionado pela alta nos preços do milho e da soja, grãos essenciais na alimentação das aves, além das altas temperaturas, que reduziram a produção. “O setor enfrentou anos de custos elevados com os grãos, atualmente vem conseguindo recuperar suas margens. No entanto, ainda se preocupa com os preços altos dos combustíveis e com a possível alta nos preços dos grãos, o que impacta negativamente a rentabilidade do setor”, confirma ela.

Principal insumo aumentou 30%

O Instituto Ovos Brasil, entidade que reúne produtores de ovos de todo o País, esclarece que a recente alta no preço dos ovos resulta de uma combinação de fatores, incluindo custos de produção, condições climáticas e de mercado.

“No que se refere aos custos de produção, o preço da saca de milho – que é o principal insumo do setor – registrou alta de mais de 30% desde julho de 2024. Embora o impacto não tenha sido imediato, a elevação dos custos tornou inevitável o repasse para o consumidor final, o que onera o produtor”, explicou a entidade em nota.

Produto seguirá valorizado até abril

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPAdestaca que, além do milho, houve reajuste de mais de 100% nos custos de insumos de embalagens.

Segundo a entidade, a expectativa é que o mercado se normalize até o final do período da Quaresma, em abril, com o restabelecimento dos patamares de consumo das diversas proteínas.

Em nota, a ABPA explica que “a alta registrada no preço dos ovos é uma situação sazonal, comum ao período pré e durante a Quaresma. Após longo período com preços em baixa, a comercialização de ovos aqueceu pela demanda natural da época, quando há substituição de consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas e por ovos”.

MG é 2º maior produtor – Conforme a Associação dos Avicultores de Minas Gerais (Avimig), o maior volume de ovos no Estado é produzido em sistemas de galpões automatizados e convencionais. Uma pequena parte em sistemas de criação alternativos, tipo cage free, ou “livre de gaiolas”, entre outros. O plantel avícola comercial de Minas Gerais, em 2023, chegou a 20 milhões de galinhas de postura. A produção estimada é de 5,4 bilhões de unidades de ovos.

No Brasil, a produção de ovos ultrapassa 52 bilhões de unidades anualmente, com cerca de 1% dessa produção destinada à exportação. Minas Gerais se destaca como o segundo maior produtor de ovos do País.

Diario do comercio